Milano, 14 aprile 2025 – In una nuova pubblicazione sottoposta a revisione paritaria1, alcuni tra i maggiori esperti mondiali di salute e nutrizione hanno concluso che mangiare mandorle ogni giorno apporta benefici significativi alla salute cardiometabolica. Undici scienziati e medici hanno analizzato l'insieme delle ricerche sulle mandorle e la salute cardiometabolica e hanno raggiunto un consenso sui benefici delle mandorle in diverse aree chiave. Gli esperti hanno evidenziato che mangiare mandorle ogni giorno rappresenta una strategia dietetica comprovata per sostenere la salute generale del cuore, la gestione del peso e il microbioma intestinale. La pubblicazione ha anche concluso che un maggiore consumo di mandorle (almeno 50 g o quasi due porzioni al giorno) può contribuire a una modesta perdita di peso in alcuni soggetti.
Il consensus paper, pubblicato su Current Developments in Nutrition, a seguito di una tavola rotonda scientifica sostenuta dall'Almond Board of California, ha concluso che mangiare mandorle quotidianamente:
- Può avere un impatto positivo sulla salute cardiaca:
- Riducendo il colesterolo LDL (5,1 mg o ~5% di riduzione media nei risultati aggregati).
- Riducendo la pressione diastolica in maniera limitata ma significativa (riduzione di 0,17-1,3 mmHg nei risultati aggregati). Entrambi effetti che possono portare a benefici più significativi se combinati con altri alimenti salutari per il cuore.
- Non provoca aumento di peso; un maggiore consumo di mandorle (almeno 50 g al giorno) può essere associato a una leggera perdita di peso in alcuni partecipanti agli studi.
- Può aumentare i batteri intestinali benefici, potenzialmente favorendo la salute metabolica. In quest’area sono necessari ulteriori studi a causa dei limiti della ricerca.
- Può portare a una riduzione della glicemia a digiuno e dell'HbA1C, in particolare negli indiani asiatici con prediabete.
Le malattie cardiometaboliche sono in aumento in tutto il mondo ed è fondamentale esplorare il ruolo delle mandorle a favore della salute umana. “Le mandorle apportano un potente pacchetto di nutrienti e sono uno degli alimenti più studiati al mondo”, ha detto il dottor Adam Drewnowski, coautore dell'articolo, professore di epidemiologia all'Università di Washington ed esperto di nutrizione di fama mondiale. “Ricercatori di tutto il mondo hanno partecipato alla tavola rotonda cardiometabolica sulle mandorle. Riunendo diverse prospettive e approfondite competenze, il gruppo ha concluso all'unanimità che le mandorle hanno un impatto positivo sulla salute cardiometabolica. I potenziali meccanismi includono la riduzione del colesterolo LDL e una modesta diminuzione della pressione diastolica, aiutando a gestire il peso in modo sano e sostenendo la salute intestinale”.
I risultati del consensus paper sono specifici per i benefici cardiometabolici delle mandorle e non sono generalizzabili a tutta la frutta a guscio. Una manciata da 30g di mandorle fornisce 6 g di proteine, 4 g di fibre, 13 g di grassi insaturi, solo 1 g di grassi saturi e 15 nutrienti essenziali, tra cui 81 mg di magnesio, 220 mg di potassio e 7,7 mg di vitamina E.
La salute cardiometabolica comprende la salute del cuore, dei vasi sanguigni e del sistema metabolico, ovvero il modo in cui il corpo elabora il cibo. Le malattie cardiometaboliche come le malattie cardiache, l'obesità e il diabete hanno raggiunto proporzioni epidemiche in tutto il mondo, a causa di diete e stili di vita insalubri.
“Dopo un attento esame di decenni di prove scientifiche, abbiamo concluso che le mandorle sono ottime per la salute cardiaca e metabolica. Mangiare mandorle ogni giorno come spuntino, ma anche nelle insalate e in altri piatti, migliora i profili lipidici plasmatici e la qualità della dieta, nonché la qualità della vita”, ha sottolineato Drewnowski.
Maggiori dettagli sul consensus degli esperti sui benefici delle mandorle per la salute cardiometabolica:
Oltre 200 pubblicazioni peer-reviewed hanno esplorato i benefici per la salute delle mandorle. Gli esperti, nel contesto della loro revisione, hanno raggiunto un consenso sui seguenti risultati chiave:
Gestione del peso e microbioma intestinale (salute metabolica)
- Il consumo di mandorle non comporta un aumento di peso. Un consumo maggiore di ≥50 g al giorno può persino portare a una leggera perdita di peso. Le mandorle contengono sostanze nutritive come proteine, fibre e grassi, che aumentano la sensazione di sazietà e possono potenzialmente portare le persone a ridurre l'apporto calorico.
- Mangiare regolarmente mandorle sembra alterare positivamente il microbioma intestinale, promuovere la crescita di batteri intestinali sani e aumentare la produzione di acidi grassi a catena corta come il butirrato. Questo a sua volta può avere effetti positivi sul grasso corporeo in eccesso e sulla salute metabolica.
- Le mandorle possono anche essere benefiche per gli indiani asiatici con prediabete, poiché la ricerca mostra una significativa riduzione della glicemia a digiuno e dell'HbA1C con il consumo giornaliero di mandorle.
Salute del cuore
- Mangiare mandorle ogni giorno può portare a piccole ma significative riduzioni sia del colesterolo LDL sia della pressione diastolica.
- Sebbene le riduzioni siano clinicamente piccole, mangiare mandorle può avere potenziali benefici significativi per la salute pubblica se combinato con altri alimenti salutari per il cuore o con modelli dietetici come la dieta DASH o la dieta Portfolio. Questi approcci sono noti per aiutare a sostenere la salute cardiometabolica
- Le mandorle contengono 13g di grassi insaturi per porzione. È ampiamente dimostrato che sostituire i grassi saturi con quelli insaturi può ridurre il rischio di malattie cardiache.
Consensus sulla ricerca: secondo le conclusioni di un gruppo di scienziati e medici esperti di fama mondiale, le prove attuali supportano l’affermazione che mangiare mandorle ogni giorno può avere effetti benefici sui fattori di rischio cardiometabolico. La ricerca indica che le mandorle hanno un impatto positivo sul colesterolo LDL e sulla pressione diastolica, promuovono i batteri intestinali benefici, aiutano a controllare il peso e possono aiutare a mantenere un livello di glicemia sano negli indiani asiatici con prediabete.
INFORMAZIONI SULLA TAVOLA ROTONDA
Alla tavola rotonda hanno partecipato Adam Drewnowski, Ph.D.; Anoop Misra, M.D.; France Bellisle, Ph.D.; Jack Gilbert, Ph.D.; James O. Hill, Ph.D.; Jamy D Ard, M.D.; John L. Sievenpiper, M.D., Ph.D.; Karol E. Watson, M.D., Ph.D.; Maha Tahiri, Ph.D.; Paula Trumbo, Ph.D. e Ronald Kleinman, M.D.
