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아몬드는 깊은 풍미와 풍부한 단백질을 함유하고 있어 여러 음식에 다양하게 활용됩니다.

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아몬드 기본 지식

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다양한 형태의 가공법과 버터를 닮은 미묘한 맛 덕분에 아몬드는 다른 음식의 맛을 압도하지 않으면서 또한 음식의 풍미를 향상시킬 수 있는 재료입니다. 통 아몬드(Whole) 형태, 채썬(Sliced) 형태, 잘게 쪼갠(Diced) 형태, 세로로 길쭉하게 자른(Slivered) 형태, 다진 형태(Chopped), 껍질을 벗긴 블랜치(Blanched) 형태를 비롯해 아몬드 오일, 아몬드 버터, 아몬드 가루 등 아몬드는 거의 모든 음식에 사용되어 그 가치를 더합니다. 아몬드가 지닌 장점을 알아보고 이러한 다양한 형태를 최대한 활용해보세요.

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