¿Por qué es tan importante la vida útil de las almendras?
Estados Unidos desperdicia casi 60 millones de toneladas de alimentos cada año. Esto representa casi el 40% de todo el suministro de alimentos en los Estados Unidos,¹ sin considerar todos los recursos invertidos en el cultivo de esos alimentos. Si bien las cifras varían ligeramente de un país a otro, es un problema a nivel mundial, con alimentos perdidos o desperdiciados en los huertos, durante el transporte, en el comercio minorista y en nuestros hogares.
Las almendras son la excepción en este espacio gracias a su vida de útil de más de dos años. Esto significa que menos del 1% se desecha en el hogar,2 el porcentaje más bajo entre todos los alimentos en Estados Unidos, e incluso menos en la cadena de suministro. Además, las almendras crecen dentro de una piel y una cascara, las cuales ambas se aprovechan después de la cosecha. Información adicional más adelante.
¿Otra ventaja de esa larga vida útil? Las almendras son ideales para transportarse por barco —no hace falta usar aviones—. El transporte por barcos de carga produce las emisiones de carbono más bajas entre los métodos comunes de transporte de alimentos, ya que genera 50 veces menos emisiones de dióxido de carbono por kilómetro que el transporte aéreo.3