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Eis am Stiel mit Mandelmus und Beeren

Dieses köstliche Rezept kombiniert cremiges Mandelmus mit frischem Obst zu einem nussig-süßen Eisgenuss.
Almonds

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten
Portionen: 4
  • ½ Tasse frische Himbeeren oder in Scheiben geschnittene Erdbeeren
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 5 Esslöffel ungesalzenes Mandelmus
  • ½ Tasse griechischer Joghurt (2%)
  • ½ Tasse ungesüßte Mandelmilch
  • 2 Esslöffel Honig
Vorbereitung
  1. Die Beeren und den Zucker in einer Tasse vermengen. Zum Einweichen beiseitestellen.
  2. In einem Mixer das Mandelmus, den Joghurt, die Mandelmilch und den Honig vermischen. So lange mixen, bis die Masse glatt ist.
  3. Die Beeren und deren Saft gleichmäßig in die Eisförmchen geben und verteilen. Die Mandelmusmischung darüber gießen. Stäbchen hineinstecken und 6 bis 8 Stunden oder über Nacht einfrieren, bevor das fertige Eis aus dem Förmchen herausgenommen werden kann. Optional: Erhöhen Sie die Menge der Himbeeren um eine weitere ½ Tasse und mischen Sie alle Zutaten zusammen, bevor Sie sie in die Formen geben.
  4. Bonus: Stellen Sie Ihr eigenes Mandelmus her! Pürieren Sie einfach geröstete Mandeln in einem Mixer für etwa 10 Minuten oder bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat. In einem luftdichten Behälter lagern. Im Kühlschrank aufbewahrt, ist es etwa 2 Wochen haltbar. Experimentieren Sie dabei gerne mit Salz oder anderen Aromen wie Vanille, Ahornsirup, Kakao, Zimt...
Nutritional Info
Per Serving
NAME AMOUNT
Kalorien 194
Ballaststoffe 3g
Fett 12g
Cholesterin 2mg
Gesättigte Fettsäuren 1g
Salz 43mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 7g
Calcium 186mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g
Magnesium 67mg
Protein 6g
Kalium 254g
Kohlenhydrate 19g
Vitamin E 6mg
Zucker 14g
Eisen 1mg
Hätten Sie’s gewusst?

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